Bagaimana Mak Kimbong berkembang, tahun demi tahun?
Kisah kami bermula sejurus selepas pasangan suami isteri En. Khairul Amilin Abdul Rahman dan Pn. Mastura Binti Rahim tamat pengajian. Kisah penuh mereka ada di halaman Tentang Mak Kimbong; di sini kami ceritakan bagaimana sebuah premis kecil menjadi restoran lapan lot.
- Premis kecil di Seksyen 4
Operasi pertama kami, di sebuah premis kecil di Seksyen 4, Bandar Baru Bangi. Tiga tahun pertamanya ialah francais Ani Sup Utara.
- Jenama Mak Kimbong
Selepas francais itu, kami membuka restoran lauk kampung sendiri, dan jenama Mak Kimbong diperkenalkan secara rasmi.
- Lebih 50 jenis lauk sehari
Menu kami berkembang kepada lebih 50 jenis lauk kampung setiap hari.
- Pelanggan dari seluruh negeri
Selepas 2015, pelanggan datang dari seluruh negeri. Kini ada juga pelanggan dari negara jiran, Indonesia dan Singapura.
- Dari 3 ke 8 lot
Premis kami bertambah daripada tiga kepada lapan lot kedai.
- Central Kitchen RM600,000
Kami membangunkan Central Kitchen, iaitu dapur pusat, bernilai RM600,000 dengan pinjaman MARA (Majlis Amanah Rakyat).
Apa yang kekal sama sepanjang perkembangan ini?
Resepinya. Restoran ini dinamakan sempena ibu Pn. Mastura, yang di kampung dikenali sebagai tukang masak kenduri dan penyimpan resepi turun-temurun. Premis, menu dan dapur kami berubah saiz, tetapi lauk kampungnya masih dimasak dengan rempah-ratus asli yang diadun teliti. Itulah yang kami maksudkan dengan “Citarasa Kampong Sebenar”.
Bagi kami, perkembangan ini bukti bahawa masakan kampung mampu tampil eksklusif dan sistematik tanpa hilang jati dirinya. Dua resepi turun-temurun Mak Kimbong kini juga kami pekkan khas, supaya anda yang jauh pun dapat merasainya: lihat Makanan siap Mak Kimbong.
Apa yang berubah selepas 2022: Central Kitchen dan Buffet Ramadan?
Dengan lapan lot, restoran kami kini mampu menerima ribuan pelanggan pada satu masa, termasuk ketika mengendalikan buffet mega bertaraf nasional. Pada 2024 kami menambah Central Kitchen. Namun skala kami paling jelas kelihatan setiap Ramadan:
2,800pax sehari selama sebulan
- Buffet RamadanEmpat tahun berturut-turut, setakat 2026
- Hari biasaLebih 70 lauk setiap hari, dari sarapan hingga minum petang
Hari ini Mak Kimbong ada tiga bidang: restoran, makanan siap dan lauk sejuk beku. Untuk buffet dan majlis, baca Majlis dan Buffet di Mak Kimbong.
Datang ke Mak Kimbong: di mana, bila dan apa nak cuba?
Restoran kami di 13, Jalan 4/1a, Seksyen 4 Tambahan, 43650 Bandar Baru Bangi, Selangor, buka Selasa hingga Ahad, 7.00 pagi hingga 5.00 petang. Isnin tutup, dan pada cuti umum kami buka seperti biasa. Makan di sini walk-in sahaja. Taip “Restoran Mak Kimbong” dalam Waze atau Google Maps, atau telefon 017-334 0319.
Untuk kali pertama, mulakan dengan menu istimewa kami: sotong bakar gergasi, ikan bawal emas bakar, daging salai masak lemak, kari ikan nyok-nyok dan ulam-ulaman. Cara memilih lauk di kaunter ada dalam panduan makan di Mak Kimbong.
“Love the ambiance. Served scrumptious kampung delicacy… definitely worth the queue”
Nath Gibbson, ulasan GooglePanduan lain ada di Artikel & Panduan.
Soalan lazim tentang Mak Kimbong hari ini
Ada cawangan Mak Kimbong selain di Bangi?
Cawangan baharu Mak Kimbong di Kuala Lumpur akan dibuka tidak lama lagi. Restoran kami yang dibuka sekarang ialah di Seksyen 4 Tambahan, Bandar Baru Bangi.
Ada resepi Mak Kimbong yang boleh dimakan di rumah?
Ada. Sotong Bakar Gergasi dan Kambing Bakar Sambal Kicap dijual dalam pek siap: tak perlu masak, panaskan je, kemudian hidang dengan nasi panas. Untuk cara membeli, tanya di kaunter atau telefon 017-334 0319.
Boleh tempah Mak Kimbong untuk majlis atau buffet?
Boleh. Di Mak Kimbong, tempahan hanya untuk acara seperti buffet atau majlis; untuk makan biasa, terus datang sahaja. Butirannya ada dalam Majlis dan Buffet di Mak Kimbong.
Sumber
- Restoran Mak Kimbong, Tentang: pengasas, francais Ani Sup Utara, nama, 2006–2026, pelanggan dari Indonesia dan Singapura, 8 lot, kapasiti, Central Kitchen dan Buffet Ramadan. makkimbong.com/tentang/
- Restoran Mak Kimbong, Soalan Lazim (FAQ): waktu operasi, walk-in dan tempahan untuk acara. makkimbong.com/faq/
- Restoran Mak Kimbong, laman utama: lebih 70 lauk setiap hari, rempah-ratus asli, pesanan online dan ulasan Google pelanggan (Nath Gibbson). makkimbong.com
- Restoran Mak Kimbong, Set Combo Terbakar: “Dua resepi turun temurun Mak Kimbong”, pek siap dan cara menghidang. makkimbong.com/product/set-combo-terbakar/
- Restoran Mak Kimbong: menu istimewa, tiga bidang perniagaan dan cawangan Kuala Lumpur (2026).